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Valerianella Valerianella locusta (L.) Laterr. - Plantes tuberculeuses et horticoles - Cultures herbacées

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Famille: Valerianaceae
Espèce: Valerianella locusta (L.) Laterr.

Origine et diffusion

La valériane est un légume dont les feuilles fraîches sont utilisées dans les salades; il est également connu sous le nom vulgaire de Dolcetta, Gallinella, Lattughella. Du point de vue nutritionnel, il se caractérise par une faible valeur énergétique (10 cal / 100 g) et une bonne teneur en vitamines et sels minéraux. Ces dernières années, sa consommation a augmenté. C'est spontané dans la région méditerranéenne.

Valerianella - Valerianella locusta (L.) Laterr. (photo du site Web)

Caractères botaniques

C'est une plante herbacée avec un cycle annuel ou bisannuel selon la période de semis; il est annuel lorsqu'il est semé en hiver. Au départ, il produit une rosette de feuilles spatulées, asexyle, vert brillant, de 8 à 10 cm de long; d'avril à juin, la plante émet une tige florale anguleuse à branches dichotomiques se terminant par des grappes de petites fleurs bleues en forme d'entonnoir; la pollinisation est entomophile. Le fruit est un akène lisse globulaire gris clair ou foncé, utilisé pour les semis (poids 1,00 graines de 2 à 4 grammes).

Besoins environnementaux

Il est considéré comme une espèce rustique adaptable à différents types de sols, même lourds du moment qu'il est bien drainé et pourvu de matière organique. Le climat le plus approprié est le climat tempéré. Pendant l'hiver, dans les régions du nord, il doit être protégé du gel. Les besoins nutritionnels sont limités, compte tenu du cycle de culture court: une fertilisation de base de la plante avec 4-6 q / ha d'engrais complexes (1: 1: 2) suffit.

Variété

Deux cultures de mâche sont répandues, l'une avec une grosse graine et des feuilles plus allongées appelée DOlanda avec une grosse graine, l'autre avec une graine plus petite s'appelle Green full heart; le premier est plus adapté aux cultures en serre, le second est le plein car il est plus résistant au froid.

Technique de culture

La plantation se fait par semis direct, à la volée ou en rangées espacées de 15-20 cm; la densité de la récolte varie selon le type de plante que vous souhaitez obtenir. Avec des températures du sol de 15-20 ° C, la germination a lieu en environ une semaine. Les semis peuvent être effectués de manière scalaire du printemps à l'automne; le cycle dure 2-3 mois. L'irrigation est nécessaire pour les cultures plantées en été et en serre. Le désherbage est également important dans les premiers stades de la culture.

Collection et production

Lorsque les feuilles ont atteint leur longueur maximale, les plantules sont coupées sous le collet en laissant 0,5 cm de racine. La production à l'hectare est d'environ 100 à 150 quintaux au complet et 250 quintaux en serre, en cultivars à grosses graines.

Adversité et ravageurs

La laitue d'agneau est exposée aux attaques parasitaires communes à toutes les salades. Dans les cultures en serre, il est principalement sujet à la pourriture des racines et du collet causée par Sclerotinia minor, Pythium spp., Phoma valerianellae, tandis que des attaques de Peronospora valerianellae et Aecidium valerianellae sont possibles sur les feuilles.

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