Canards: Bianca di Allier

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Origine, diffusion et caractéristiques économiques

Race française lourde (Massif Central - Bourbonnais). Élevé pour la production de viande, tôt et avec de bons rendements à l'abattoir. Très apprécié en cuisine pour la finesse de sa peau blanche. Similaire à Pékin et Aylesbury. Il pond environ 150 à 180 œufs par an (poids moyen d'environ 80 grammes et coquille blanche). Il est élevé uniquement dans la région de Dorigo en raison du succès remarquable du canard de Barberia.