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Quels pays cultivent des fèves de cacao?

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Tim Boyle / Getty Images Nouvelles / Getty Images

Le cacaoyer est originaire d'Amérique du Sud, où il faisait partie intégrante de nombreuses cultures. Cet arbre est connu sous le nom de «Theobroma cacao» en latin; Theobroma se traduit par «nourriture des dieux». Les fèves de cacao sont cultivées dans trois grandes régions.

Amérique centrale et du Sud et Caraïbes

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Les pays d'Amérique du Sud que sont le Brésil et l'Équateur sont les principaux producteurs de cacao de cette région du monde. Les autres pays des Caraïbes, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud qui cultivent des fèves de cacao sont le Mexique, le Panama, le Costa Rica, Cuba, la Jamaïque, Haïti, la Grenade, la République dominicaine, Trinité-et-Tobago, la Colombie, le Venezuela et le Pérou. Le cacaoyer est originaire du bassin du fleuve Amazone, où il pousse encore à l'état sauvage en 2010. Au fur et à mesure que l'utilisation de la fève de cacao s'est répandue (et que les méthodes agricoles se sont améliorées), l'arbre s'est répandu dans toute cette région équatoriale.

Afrique de l'Ouest

Photos.com/Photos.com/Getty Images

Le cacaoyer a ensuite été exporté vers les régions équatoriales de l'Afrique de l'Ouest en raison de la popularité croissante du chocolat. Le cacao a été introduit pour la première fois en Afrique au Ghana en 1879. Le Ghana, le Nigéria et la Côte d’Ivoire (Côte d’Ivoire) sont les principaux producteurs de fèves de cacao en Afrique de l’Ouest, et le cacao du Ghana est considéré comme l’un des meilleurs au monde. La Côte d'Ivoire est le premier producteur mondial de fèves de cacao, fournissant 40 pour cent des fèves de cacao du monde. Cependant, les fèves de cacao sont également cultivées en Sierra Leone, au Nigeria, au Togo, au Cameroun, au Gabon, à Fernando Po, à São Tomé, en Guinée équatoriale et au Congo. Le cacao est cultivé presque entièrement dans de petites exploitations familiales et exploitées dans toute l'Afrique de l'Ouest.

  • Les pays d'Amérique du Sud que sont le Brésil et l'Équateur sont les principaux producteurs de cacao de cette région du monde.
  • Le Ghana, le Nigéria et la Côte d’Ivoire (Côte d’Ivoire) sont les principaux producteurs de fèves de cacao en Afrique de l’Ouest, et le cacao du Ghana est considéré comme l’un des meilleurs au monde.

Asie

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Le cacao est un ajout relativement récent à l'agriculture asiatique. Les principaux producteurs de ce continent sont l'Indonésie et la Malaisie; ils deviennent rapidement parmi les plus gros producteurs du monde en 2010. Les autres producteurs asiatiques comprennent Sabah, Sri Lanka, Papouasie-Nouvelle-Guinée, les Philippines, les îles Fidji et les Samoa occidentales. Les fèves de cacao asiatiques sont cultivées dans de petites exploitations ainsi que dans de plus grandes plantations publiques et privées.


Voir la vidéo: Séchage des fèves de cacao (Mai 2022).