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Histoire de l'usine de sauge

Histoire de l'usine de sauge



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Image Sage at Night par Gary Chorpenning de Fotolia.com

La sauge (Salvia officinalis) a une histoire longue et intéressante. Sage a été honorée par l'International Herb Association comme herbe de l'année en 2001.

Membre de la famille de la menthe, la sauge se caractérise par des tiges carrées et des feuilles opposées. Il existe environ 750 variétés de sauge, y compris la sauge de jardin ordinaire et des types aromatisés et parfumés comme la sauge à l'ananas.

La description

image salbeibluete par creative studio de Fotolia.com

La sauge de jardin ordinaire a des feuilles gris-vert recouvertes d'un duvet argenté. Il existe certaines variétés dont les feuilles sont d'un vert plus clair ou même panachées de vert et de jaune. La plante ressemble à la menthe, avec une tige carrée argentée et des feuilles en forme de lance. Il pousse à environ 1 ou 2 pieds de haut et s'épanouit légèrement. Il produira des fleurs bleues à violettes sur le dessus de la tige de la feuille, qui doivent être enlevées avant ou juste après la floraison pour encourager plus de croissance.

  • La sauge (Salvia officinalis) a une histoire longue et intéressante.
  • Il produira des fleurs bleues à violettes sur le dessus de la tige de la feuille, qui doivent être enlevées avant ou juste après la floraison pour encourager plus de croissance.

Origine

Image Mediterranean Bliss par FotoWorx de Fotolia.com

La plupart des variétés de sauge sont originaires de la Méditerranée et de l'Asie Mineure. La sauge a émigré en Europe centrale au Moyen Âge, et elle apparaît dans un inventaire des herbes cultivées dans les jardins de Charlemagne en France vers l'année 812. Les immigrants d'Europe l'ont amenée en Amérique. Quelques variétés de sauge proviennent également d'Amérique centrale et du Mexique.

Histoire de la cuisine

Image de dinde rôtie par William Berry de Fotolia.com

La sauge fait partie intégrante de la fabrication de la farce au pain pour la dinde et le porc. Il est également couramment utilisé dans la fabrication de saucisses. La sauge est également un conservateur alimentaire naturel, détruisant les bactéries nocives qui gâtent les aliments. Il a été ajouté à de nombreuses viandes pour les garder fraîches lorsqu'il y avait peu ou pas de réfrigération.

  • La plupart des variétés de sauge sont originaires de la Méditerranée et de l'Asie Mineure.
  • Il a été ajouté à de nombreuses viandes pour les garder fraîches lorsqu'il y avait peu ou pas de réfrigération.

Histoire médicinale

herbes et épices. image de sauge fraîche par joanna wnuk de Fotolia.com

Les Grecs de l'Antiquité utilisaient la sauge pour traiter les morsures de serpents. Les Romains étaient tellement fascinés par l'herbe qu'ils l'ont coupée avec beaucoup de fierté lors d'une cérémonie où les personnes qui la coupaient devaient porter certains vêtements. Leurs pieds étaient lavés cérémonieusement et ils coupaient l'herbe avec un couteau spécial qui n'était pas en fer, car lorsque le fer entrait en contact avec la sauge, cela changeait la composition chimique.

La sauge a été utilisée à travers les âges à des fins médicinales. Il aide à contrôler la fièvre car il favorise la transpiration, ce qui rafraîchit le corps. Le thé à la sauge fonctionne bien pour apaiser l'indigestion, et la sauge est également connue pour stabiliser la glycémie chez les diabétiques.

Mythes

Les anciens Grecs croyaient que manger de la sauge apportait une grande sagesse. Ils pensaient également que la sauge pouvait donner une longue vie et même l'immortalité, simplement en étant cultivée dans le jardin. Les Romains croyaient que la sauge renforçait la vertu domestique. Ils l'ont accroché sur les montants et sur les lits d'un couple marié. La sauge est une herbe sacrée pour les Amérindiens, qui croient que la fumée de la combustion nécessite des prières au Grand Esprit.

  • Les Grecs de l'Antiquité utilisaient la sauge pour traiter les morsures de serpents.
  • Ils pensaient également que la sauge pouvait donner une longue vie et même l'immortalité, simplement en étant cultivée dans le jardin.


Voir la vidéo: la sauge (Août 2022).