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Quels fruits et légumes contiennent de l'iode?

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Patates douces et pommes de terre nouvelles dans des paniers image par bawinner de Fotolia.com

L'iode est un élément nécessaire à l'organisme pour la production de l'hormone thyroïdienne. Les fruits et légumes offrent des quantités importantes de l'élément sauf dans les régions où l'iode n'est pas présent dans le sol, y compris les régions des Grands Lacs, des Appalaches et du nord-ouest des États-Unis, ainsi que dans la majeure partie du Canada.

Des fruits

Les fruits offrent le moins d'iode, à la traîne par rapport aux légumes, à la viande, aux produits laitiers et au pain, qui contiennent tous moins de la moitié de la teneur des fruits de mer. Pourtant, les fruits cultivés dans des sols riches en iode peuvent s'avérer bénéfiques, certains types étant particulièrement puissants avec l'élément. Les meilleurs fruits à manger sont l'ananas, la noix de coco, les fraises, la rhubarbe, la mangue, les dattes, les abricots et la pomme baumier. Parmi ceux énumérés, les fraises fournissent plus de 140 pour cent de la quantité quotidienne recommandée (AJR).

  • L'iode est un élément nécessaire à l'organisme pour la production de l'hormone thyroïdienne.
  • Notre corps ne produit pas d'iode, mais c'est un élément essentiel de l'alimentation humaine.

Des légumes

Les légumes offrent une solide source d'iode, avec une certaine variété entre les éléments. En tête de liste se trouvent les pommes de terre, qui offrent environ 60 microgrammes par portion. Les autres légumes comprennent les artichauts et les épinards. La meilleure source possible d'iode sous forme de légume est le varech (un légume de mer), avec un incroyable 415 mcg d'iode.

Autres sources organiques

Les fruits et légumes ne sont pas les seuls produits biologiques à fournir de l'iode. La plupart des céréales contiennent l'élément, l'avoine, le sarrasin et les lentilles offrant les quantités les plus importantes. Les épices comme la cannelle et le poivre noir et blanc offrent de nombreuses qualités, tout comme le fenouil et l'hysope. En ce qui concerne les noix, essayez les noisettes ou les noix noires.

  • Les légumes offrent une source solide d'iode, avec une certaine variété entre les éléments.
  • En tête de liste se trouvent les pommes de terre, qui offrent environ 60 microgrammes par portion.

Mise en garde

Le soja est une riche source d'iode, mais un paradoxe se produit avec le soja, car la plante déprime en fait la fonction thyroïdienne. Les personnes qui cherchent à augmenter la teneur en iode ou à traiter l'hyperthyroïdie devraient éviter le soja. À l'opposé, l'huile de noix noire est vendue comme un remède à base de plantes pour augmenter l'iode, mais contient des doses très élevées, il faut donc être prudent dans son utilisation. Certains légumes de la famille des brassica, notamment le chou, les choux de Bruxelles, le navet, le brocoli et le chou-fleur, ont des niveaux nominaux d'iode et peuvent entraîner une carence s'ils sont utilisés comme base de votre alimentation.


Voir la vidéo: Les plantes et aliments qui font du bien à la thyroïde (Juin 2022).