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Comment conserver les choux de Bruxelles

Comment conserver les choux de Bruxelles


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Que vous aimiez ou non les choux de Bruxelles, ce sont des légumes riches en acide folique (idéal pour les femmes enceintes) et en vitamine C.Bien que vous ne puissiez conserver que des choux de Bruxelles frais pendant une durée limitée, vous pouvez les congeler pour en profiter toute l'année. longue.

Retirez quelques feuilles extérieures jaunes ou fanées. Pincez-les simplement avec vos doigts.

Enveloppez les choux de Bruxelles dans un sac en plastique et placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Ne les lavez pas d'abord. Les choux de Bruxelles se conservent environ cinq à dix jours aux températures normales du réfrigérateur. Cependant, si vous pouvez stocker les choux de Bruxelles comme les professionnels le peuvent - à 32 degrés F avec une humidité relative de 95 à 100% - alors ils se conserveront jusqu'à cinq semaines. Gardez à l'esprit qu'en général, plus la conservation est longue, plus la saveur est forte, ce qui peut ne pas être préféré.

  • Que vous aimiez ou non les choux de Bruxelles, ce sont des légumes riches en acide folique (idéal pour les femmes enceintes) et en vitamine C.Il est également connu que les personnes qui consomment des légumes crucifères, comme les choux de Bruxelles, ont moins de risque de certains cancers, notamment cancers du côlon, du sein, du poumon, de l'ovaire et de la vessie.
  • Les choux de Bruxelles se conservent environ cinq à dix jours aux températures normales du réfrigérateur.

Congelez les choux de Bruxelles en les lavant d'abord, puis en les faisant cuire dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes. Égoutter, refroidir et emballer dans un sac de congélation. Assurez-vous que le plus d'air possible est éliminé avant de sceller le sac. Conserver jusqu'à un an.

Choux de Bruxelles Ravageurs et Maladies

Gris verdâtre avec un revêtement blanc, les pucerons sont un ennemi des choux de Bruxelles. Bien qu'ils consomment généralement des feuilles, les pucerons du chou s'enfouissent également dans les pousses pour se nourrir. Les prédateurs naturels, comme les coccinelles, tueront les pucerons, mais pas complètement. La zone près des pousses doit être exempte de mauvaises herbes et l'élimination des restes de la culture après la récolte détruira l'habitat des pucerons. Les feuilles des choux de Bruxelles infectés par le mildiou peuvent être jaunes et marbrées ou couvertes de taches grises duveteuses. Se développant dans des conditions humides et fraîches, cette maladie fongique se propage rapidement. Gardez les pousses vigoureuses pour se protéger contre les deux conditions, laissez de la place entre chaque plante pour réduire l'humidité et évitez d'arroser la nuit. Les fongicides contrôleront également ces maladies. Les vers et les chenilles se nourrissent de choux de Bruxelles. Le taupin blanc, jaune ou brun se nourrit des graines des pousses. Les vers du chou importés, qui sont en fait un type de chenille, se nourrissent également de choux de Bruxelles, mais peuvent être cueillis un par un.

  • Congelez les choux de Bruxelles en les lavant d'abord, puis en les faisant cuire dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes.
  • Les vers du chou importés, qui sont en fait un type de chenille, se nourrissent également de choux de Bruxelles, mais peuvent être cueillis un par un.


Voir la vidéo: #160 Choux de Bruxelles (Juin 2022).