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Comment trouver des champignons sauvages comestibles au Tennessee

Comment trouver des champignons sauvages comestibles au Tennessee


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image de champignon par blaine stiger de Fotolia.com

Les champignons sauvages comestibles sont une friandise rare et savoureuse et peuvent constituer un défi unique à trouver. La meilleure zone en général pour la chasse aux champignons dans le Tennessee est la campagne.

Allez dans les zones à forte population de chênes pour trouver un champignon géant connu sous le nom de poule des bois ou Grifola frondosa. Ce champignon ressemble à une poule avec des plumes ébouriffées à la fois en taille et en apparence. C'est un champignon brun pâle qui pèse généralement entre 7 et 10 livres. Vous pouvez chasser ce champignon à l'automne. Hen of the Woods se trouve dans les montagnes Cumberland à l'automne.

  • Les champignons sauvages comestibles sont une friandise rare et savoureuse et peuvent constituer un défi unique à trouver.
  • Allez dans les zones à forte population de chênes pour trouver un champignon géant connu sous le nom de poule des bois ou Grifola frondosa.

Rechercher des morilles au printemps dans les zones humides. Ces champignons sont petits, de couleur crème et ont une tête en forme d'éponge. Les meilleurs endroits pour rechercher ces délices savoureux sont près des arbres morts, dans un sol sableux et sous des vignes de pervenche. Les meilleurs endroits pour chasser les morilles au Tennessee sont Cross Plains, Nanchez Trace, Summertown, Hendersonville et Clarksville.

Recherchez la dent sucrée, ou hydnum repandum, autour des bouleaux d'août à novembre. La tête de ce champignon mesure entre 2 et 8 pouces de large et est de couleur orange à brun clair. Vous reconnaîtrez ce champignon à ses petites dents de couleur plus foncée qui se cassent lorsque le champignon est manipulé. Ces champignons poussent en groupes, alors soyez à l'affût de plusieurs. La meilleure région pour chasser les champignons sucrés au Tennessee est dans la forêt nationale.

  • Rechercher des morilles au printemps dans les zones humides.
  • Vous reconnaîtrez ce champignon à ses petites dents de couleur plus foncée qui se cassent lorsque le champignon est manipulé.

Cultivez des champignons comestibles à l'intérieur

Faites tremper la paille dans de grandes cuves d'eau pendant une journée. Couvrir le tas de toile de jute et laisser reposer pendant une semaine. Arrosez les zones sèches ou blanches. Mélangez le champignon sec en flocons dans le compost à raison de 1 litre par 15 pieds cubes, une semaine après avoir fini de tourner le tas. Placez les plateaux dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil et ventilés avec des fenêtres ou un ventilateur. Remplissez les plateaux avec le compost inoculé fini, en le laissant en tas pendant 24 heures, puis aplatissez le compost dans les plateaux avec une brique ou un morceau de bois. Ajoutez ou enlevez de la terre du plateau afin d'avoir 2 pouces en haut du plateau sans saleté. Maintenez une température de compost de 65 à 70 degrés Fahrenheit pendant les deux premières semaines en utilisant un tapis de germination si nécessaire. Couvrir les plateaux de compost avec une couche de 1 pouce de ce sol ou de la tourbe humidifiée, appelée «boyau».

  • Faites tremper la paille dans de grandes cuves d'eau pendant une journée.
  • Remplissez les plateaux avec le compost inoculé fini, en le laissant en tas pendant 24 heures, puis aplatissez le compost dans les plateaux avec une brique ou un morceau de bois.

Manger des champignons non identifiés peut entraîner de graves maladies et la mort. Assurez-vous toujours de cueillir et de manger des champignons réputés sans danger.


Voir la vidéo: Cueillette de champignons (Mai 2022).