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Italian Wines DOCG: Disciplinaire pour la production de vin Offida DOCG

Italian Wines DOCG: Disciplinaire pour la production de vin Offida DOCG


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Règlement de production - Offida DOCG

Disciplinaire pour la production de vins d'appellation d'origine contrôlée et garantie
Offida

Article 1
Dénomination et vins
L'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie «Offida» est réservée aux vins qui remplissent les conditions et exigences établies dans ce cahier des charges de production pour les types suivants:
«Offida» Pecorino;
Passerina «Offida»;
"Offida" rouge.

Article 2
Base ampélographique
Les vins visés à l'art. 1 doit être obtenu à partir de raisins produits par des vignobles ayant la composition ampélographique suivante au sein de l'entreprise:
«Offida« Pecorino:
Pecorino: minimum 85%;
Tous les autres cépages blancs non aromatiques aptes à la culture dans la région des Marches peuvent concourir seuls ou ensemble, jusqu'à un maximum de 15%.
Passerina «Offida»:
Passerina: minimum 85%;
Tous les autres cépages blancs non aromatiques aptes à la culture dans la région des Marches peuvent concourir seuls ou ensemble, jusqu'à un maximum de 15%.
«Offida» rouge:
Montepulciano: minimum 85%;
Toutes les autres vignes à fruits rouges non aromatiques aptes à la culture dans la région des Marches peuvent concourir seules ou ensemble, jusqu'à un maximum de 15%.

Article 3
Zone de production
Les raisins destinés à la production de vins à dénomination d'origine contrôlée et garantie «Offida» selon l'art antérieur. 2 doivent provenir des vignobles situés dans la province d'Ascoli Piceno et Fermo et inclus dans les territoires définis ci-dessous.
La zone de production du vin d'appellation d'origine contrôlée et garantie Offida
Pecorino, «Offida» Passerina, comprend l'ensemble des zones municipales d'Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Casteldilama, Castorano, Castignano, Cossignano, Montefiore dellAso, Offida, Ripatransone, ainsi qu'une partie des zones municipales d'Ascoli Piceno, Colli del Tronto, Campofilone, Carassai, Cupramarittima, Grottammare, Montalto Marche, Massignano, Monsampolo del Tronto, Montedinove, Monteprandone, Pedaso, Petritoli, Rotella, San Benedettodel Tronto, Spinetoli.
Cette zone est ainsi délimitée: à partir de la SS 16 Adriatica, la ligne de démarcation suit la SS 4Salaria jusqu'à ce qu'elle rencontre la route qui mène à Vallesenzana et atteint la limite administrative qui sépare la municipalité d'Ascoli Piceno avec la municipalité d'Appignano pour cette route. jusqu'au ruisseau Bretta, pour continuer à la frontière administrative entre la commune de Castignano et la commune d'Ascoli Piceno. La même ligne suit ensuite la frontière administrative entre la commune de Castignano et Rotella jusqu'à ce qu'elle traverse la SP 178 qui relie la SP 73 au centre habité de Capradosso, continue pour la SP 178 jusqu'au centre habité de Capradosso pour ensuite continuer jusqu'au hameau de Madonna di Montemisio, de là, il continue jusqu'à la route provinciale qui relie Castignano à Rotella jusqu'au centre habité de Rotella d'où il continue en direction de Poggio Canos, atteignant 418, 427, 474, 480,495, 488 jusqu'à atteindre le centre habité de Poggio Canoso.
De là, il continue vers C. Rossi en passant par les quotas 505, 586, 576, 511, 457 et 557.
Il continue à C. Vallorani en touchant les altitudes 565, 507, 400 pour atteindre le centre habité de Rotella en passant par l'altitude 571 à partir de laquelle il continue le long de la route provinciale Rotella-MontaltoMarche, jusqu'au pont sur la rivière Aso et de là, il continue le long de la rivière, vers la vallée jusqu'à la jonction avec la SS 16 Adriatica qui monte à la SS 4 Salaria.
La zone de production de l'Appellation d'Origine Rouge et Blanc «Offida» comprend l'ensemble du territoire des communes de Ripatransone, Offida, Acquaviva Picena, Castorano, Castel di Lama, Cossignano, Appignano del Tronto et une partie des communes d'Ascoli Piceno, Colli del Tronto , Spinetoli, Monsampolo del Tronto, Grottammare, Massignano, Carassai, Montefiore dellAso, Montalto Marche, Castignano, Monteprandone et San Benedetto del Tronto.
La limite de la zone coïncide avec celle de la zone précédemment décrite à partir de l'intersection du ruisseau Menocchia avec la SS 16 Adriatica en direction sud jusqu'à l'intersection de la SS 16 Adriatica avec la SS Salaria à partir de laquelle elle continue vers l'intérieur jusqu'à l'intersection entre la frontière administrative entre les municipalités d'Appignano, Ascoli Piceno eCastignano. De là, la ligne de démarcation suit la frontière administrative entre les communes d'Appignano et de Castignano jusqu'à l'intersection avec la route municipale de Montecalvo et suit lastessa jusqu'au confluent avec la route provinciale Offida-Castignano. Depuis la périphérie de Castignano, en partant de la route provinciale Castignano-Cossignano, la ligne entre dans la crue qui mène au fossé Acquachiara en suivant ce dernier jusqu'à la rivière Tesino. A cet endroit, la ligne traverse la rivière en suivant le fossé Pratole qui relie le fond de la vallée à la route provinciale Cossignano-Montalto Marche; de l'intersection avec celui-ci, il continue sur la route de Porchia, il passe le centre habité de Porchia en direction de Carassai jusqu'à ce qu'il rencontre la frontière administrative entre les communes de Carassai et Montalto Marche et le suit jusqu'au ruisseau Menocchia.
De ce point, il suit le torrent jusqu'à l'intersection avec la route Casali San Vito qui traverse pour traverser la route provinciale Montalto-Carassai. De ce point, il suit la traversée susmentionnée des centres habités de Carassai, Montefiore à Massignano en descendant pour traverser la SS 16 Adriatica.

Article 4
Règles pour la viticulture
Les conditions environnementales des vignobles destinés à la production de vins à Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie "Offida" doivent être celles normales de la région et propres à donner aux raisins des caractéristiques qualitatives spécifiques.
Les vignobles doivent être situés sur des terres jugées aptes à la production de la dénomination d'origine en question. Les plaines trop humides ou insuffisamment ensoleillées ou alluviales sont exclues.
Pour les plants neufs et les replantations, la densité des plants par hectare ne peut être inférieure à 3 000, en culture spécialisée, tant pour les vins blancs que pour les vins rouges.
Les plans de plantation, les systèmes d'entraînement et les systèmes d'élagage autorisés sont ceux déjà utilisés dans la zone et en tout cas attribuables au simple espalier.
La Région peut autoriser différentes formes d'agriculture si elles sont de nature à améliorer la gestion du vignoble sans entraîner d'effets négatifs sur les caractéristiques des raisins.
Toute pratique forcée est interdite. L'irrigation de secours est autorisée.
La production maximale de raisins par hectare de vignobles en culture spécialisée et la gradation minima naturelle pour la production des vins visés à l'article 1er sont les suivantes:

Offida Pecorino 10,00 tonnes / hectare
Offida Passerina 12,00 tonnes / hectare
Vin mousseux Offida Passerina 12,00 tonnes / hectare
Offida Passerina passito 12,00 tonnes / hectare
Offida Passerina Vino Santo 12,00 tonnes / hectare
Red Offida 10,00 tonnes / hectare

Pour les vignobles cultivés en promiscuité, la production maximale de raisins par hectare doit être liée à la superficie effectivement utilisée par la vigne.
Dans les millésimes favorables, les quantités de raisins obtenues et destinées à la production de vins d'appellation d'origine contrôlée et garantie `` Offida '' doivent être déclarées dans la limite ci-dessus, sans préjudice de la limite de rendement en vins de raisin pour les quantités en question, à condition que la production globale ne dépasse pas la limite de 20%. Si cette limite supplémentaire est dépassée, le droit à l'appellation d'origine contrôlée et garantie s'éteint pour la totalité de la quantité produite.

Article 5
Règles de vinification
Les opérations de vinification, de mise en bouteille et d'élevage doivent être effectuées dans l'aire de production délimitée par l'art antérieur. 3.
Conformément à l'article 8 du règlement CE N. 607/2009, l'embouteillage ou le conditionnement doit avoir lieu dans l'aire géographique délimitée susmentionnée pour sauvegarder la qualité du vin et l'origine des vignes historiquement cultivées dans la région; en outre, des autorisations individuelles sont prévues dans les conditions énoncées à l'article 10, paragraphes 3 et 4, du décret législatif no., afin de sauvegarder les droits préétablis des sujets qui ont traditionnellement mis en bouteille en dehors de la zone de production délimitée. 61/2010.
Il est également permis que les opérations visées à l'article 1er soient effectuées dans des caves situées en dehors de la zone de production visée à l'article 3, mais dans la région des Marches, à la condition que les exploitations concernées prouvent l'existence à la date de publication du présent décret; lesdites exploitations présentent une demande motivée accompagnée de l'avis des organes techniques de la région des Marches sur la conformité des usines de vinification et d'embouteillage et sur la possibilité réelle des entreprises de vinifier, vieillir et embouteiller leurs propres vins; les caves en question ont la disponibilité de leurs fermes respectives;
L'adoucissement selon les règles européennes et nationales est autorisé.
Le rendement maximal de raisins en vin et la production maximale de vin par hectare sont les suivants:

Offida Pecorino 70% 70,00 hectolitres / hectare
Offida Passerina 70% 84,00 hectolitres / hectare
Vin mousseux Offida Passerina 70% 84,00 hectolitres / hectare
Offida passito 40% 48,00 hectolitres / hectare
Offida Vino Santo 40% 48,00 hectolitres / hectare
Offida rouge 70% 70,00 hectolitres / hectare

Si le rendement en raisin / vin dépasse les limites ci-dessus mais pas 75% pour les vins rouges «Offida» Pecorino, «Offida» Passerina, «Offida», même si la production à l'hectare reste inférieure au maximum autorisé, le surplus n'est pas a droit à la dénomination d'origine contrôlée et garantie. Le droit à la dénomination d'origine contrôlée et garantie pour l'ensemble du lot devient caduc.
La mise sur le marché des vins d'appellation d'origine contrôlée et garantie «Offida», de type «rouge», ne peut avoir lieu qu'après la période de vieillissement obligatoire de 24 mois au total, dont 12 mois en bois, augmentée d'une période de 3 mois de vieillissement obligatoire bouteille, commençant au plus tôt le 1er novembre de l'année de la récolte. La remise au consommateur des types blancs de la dénomination d'origine contrôlée et garantie "Offida" doit avoir lieu après le 1er mars de l'année suivant celle du millésime. Pour les vins visés à l'art. 1Le choix de récolte est autorisé, là où les conditions légales existent, uniquement vers les dénominations d'origine contrôlée "Rosso Piceno", "Falerio", "Falerio" type Pecorino, Terredi Offida in Passito, type Holy Wine et mousseux ou vers l'indication géographique typique «Marche».

Article 6
Caractéristiques des consommateurs
Les vins visés à l'art. 1, lors de la mise à la consommation, doit répondre aux caractéristiques suivantes:
Passerina «Offida»:
couleur: jaune paille aux reflets dorés;
odeur: caractéristique, agréable;
saveur: sèche, typique, caractéristique;
titre alcoométrique volumique total minimal: 11,50% vol;
acidité totale minimale: 4,5 g / l;
extrait non réducteur minimum: 16,0 g / l;
«Offida» Pecorino:
couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres;
odeur: caractéristique, agréable;
saveur: sèche, typique, caractéristique;
titre alcoométrique volumique total minimal: 12,00% vol;
acidité totale minimale: 4,5 g / l;
extrait non réducteur minimum: 18,0 g / l;
«Offida» rouge:
couleur: rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement;
odeur: agréable, complexe, légèrement éthérée;
saveur: sèche, harmonieuse, typique, caractéristique;
titre alcoométrique volumique total minimal: 13,00% vol;
acidité totale minimale: 4,5 g / l;
extrait non réducteur minimum: 24,0 g / l.
Les vins d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie «Offida» auxquels il est fait référence dans cet article, préparés selon les pratiques traditionnelles dans des récipients en bois, peuvent être caractérisés par une légère touche de bois.
Le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières a la faculté de modifier les limites indiquées d'acidité totale et d'extrait minimum non réducteur par décret en bonne et due forme.

Article 7
Désignation et présentation
Dans l'étiquetage, la désignation et la présentation des vins visés à l'article 1er, l'ajout de toute qualification autre que celles prévues dans le présent cahier des charges est interdit, y compris extra, fin, choisi, sélectionné et similaire.
Cependant, l'utilisation d'indications faisant référence à des noms, des noms de sociétés et des marques privées n'ayant pas de sens élogieux et ne pouvant induire en erreur le consommateur est autorisée.
Dans l'étiquetage des vins visés à l'article 1, l'indication de l'année de production des raisins est obligatoire

Article 8.
emballage
Les vins visés à l'article 1er doivent être mis à la consommation en bouteilles en verre d'une contenance n'excédant pas 5 litres.
Les dispositions en vigueur s'appliquent aux fermetures des bouteilles.

Article 9.
Lien avec l'environnement
A) Informations sur la zone géographique
1. Facteurs naturels pertinents pour le lien
La zone géographique qui définit l'Offida DOCG se situe dans la partie sud de la région des Marches entre les provinces d'Ascoli Piceno et Fermo, et comprend une zone qui va de la zone côtière aux collines moyennes-hautes. L'altitude des vignobles est comprise entre 50 et 650m d'altitude. D'un point de vue strictement géologique et évolutif, la zone DOCG Offida fait partie de la région périadrienne des Marches des Abruzzes, caractérisée par la succession plépléistocène avec des dépôts sableux conglomérats à la base, suivie d'une puissante succession peltique, au sein de laquelle ils s'intercalent, à différentes hauteurs stratigraphiques, horizons sableux - argile conglomératique ou sableuse à géométrie tabulaire ou lenticulaire.
Les sols qui soutiennent les vignobles d'Offida DOCG ont des caractéristiques telles que la profondeur de plus de 80-100 cm, telles que permettre l'exploration d'un volume considérable de sol par les racines, un AWC (capacité en eau disponible) élevé toujours supérieur à 150 mm afin de toujours garantir une teneur en humidité du sol même pendant les périodes de sécheresse estivale. Du point de vue de la pédogénétique, les sols des vignobles sont des Cambisols, où les processus de pédogenèse ont changé le matériau parental conduisant à la formation d'un horizon profond avec une bonne agrégation et porosité, ou l'horizon cambodgien, sans translocations importantes d'argile.
Ces sols ont une teneur en carbonates homogène dans le profil. La présence d'un horizon cambodgien a des effets positifs sur le drainage de ces sols, car il améliore leur imperméabilité.
La zone d'Offida DOCG présente des caractéristiques climatiques méditerranéennes, avec des étés chauds mais pas étouffants et des hivers assez froids et assez pluvieux. Les températures estivales moyennes se situent entre 21 et 23 ° C, tandis que les températures hivernales se situent entre 6 et 7 ° C; les précipitations annuelles moyennes sont comprises entre 650 et 850 mm, avec un minimum d'été (juillet) et un maximum automne-hiver (octobre - décembre), au cours de l'année les précipitations annuelles sont réparties sur 80 à 90 jours de pluie; les chutes de neige sont relativement rares et généralement rares. Parmi les caractéristiques distinctives de la région figurent également les températures annuelles autour de 13-14 ° C, la moyenne du mois le plus froid autour de 5,5-6,5 ° C, trois mois d'été avec des moyennes supérieures à 20 ° C et une plage de température annuelle, compris comme la différence entre la température moyenne du mois le plus froid et le mois le plus chaud, d'environ 17-18 ° C. Tous ces éléments signifient que la zone peut être désignée comme une zone de climat tempéré chaud avec une saison sèche peu prononcée et des étés très chauds.
Cela affecte positivement à la fois l'état végétatif des plantes et l'accumulation de polyphénols dans les peaux.
2. facteurs humains pertinents pour le lien
Les facteurs humains liés à la zone de production sont d'une importance fondamentale, qui, par tradition consolidée, ont contribué à l'obtention des vins de l'Offida DOCG.
La culture de la vigne dans la région de Piceno a une longue et millénaire tradition, en fait décrite par de nombreux auteurs latins tels que Cato, Varrone, Columella, Pline l'Ancien.
Au fil des siècles, la vigne a toujours été la culture caractéristique de la région.
L'incidence des facteurs humains dans la zone de culture d'Offida DOCG au fil du temps est évidente dans l'évolution des facteurs techniques de production, qui a conduit à l'établissement de directives disciplinaires de production telles que la base ampélographique, les formes d'élevage, les systèmes de taille et les pratiques œnologiques. .
La base ampélographique est constituée de vignes traditionnellement cultivées dans le Piceno, c'est-à-dire Pecorino, Passerina et Montepulciano.
Au fil des époques, les méthodes de culture de la vigne dans le Piceno ont évolué, les formes d'agriculture ont évolué, passant de la culture des vignobles spécialisés dans les formes bas-médiévales, sans aucun mélange avec les terres arables et dans des zones protégées par des clauses de haie, forme de folignata et d'arbres, formes d'élevage qui prévoyaient de très gros sestid'implant dans lesquels la vigne était toujours cultivée en association avec d'autres cultures, telles que les céréales, jusqu'au début des années 60 jusqu'aux formes d'espalier avec des systèmes de taille traditionnels comme Guyot et Cordone Speronato, avec des plans de plantation qui fournissent au moins 3000 souches par hectare; les formes d'espalier sont de nature à rationaliser les opérations culturales afin d'assurer une relation végétative productive équilibrée de la vigne, afin d'obtenir des produits de la plus haute qualité et de respecter les rendements dictés par les règles de production, et surtout d'améliorer les conditions de sécurité du travail de la vigne 'homme.
Les pratiques œnologiques sont les plus traditionnelles de la région pour la vinification blanche; pour les vinirossi, en plus des pratiques traditionnelles de vinification des vins rouges tranquilles, comme Offida Rosso est un vin structuré avec un corps large et de très longue durée, le traitement implique une période de vieillissement et de vieillissement en bouteille de 24 mois.
Les vins Offida ont été reconnus DOC en 2001 (décret présidentiel du 23 mai 2001) et, grâce à l'excellente réputation et aux succès obtenus aux niveaux national et international, ils ont été reconnus DOCG (DM 15 juin 2011).
B) Informations sur la qualité ou les caractéristiques du produit essentiellement ou exclusivement attribuables à l'environnement géographique.
L'Offida DOCG fait référence à trois types de vins: Pecorino, Passerina et Rosso qui présentent des caractéristiques organoleptiques et analytiques uniques qui ne peuvent être reproduites ailleurs, des caractéristiques qui permettent une identification et une typification faciles liées à l'environnement géographique.
Les vins Offida Pecorino ont une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, un bon niveau d'acidité, au nez des notes florales (fleurs blanches), d'ananas fruité, des notes d'anis et de sauge, le goût est frais, savoureux minéraux, ce sont des vins " long »car ils ont un arrière-goût persistant.
Les vins Offida Passerina ont une couleur jaune paille avec des reflets jaunâtres, le nez a des notes de fruits à chair jaune et des notes d'agrumes, le goût est frais, minéral et ont un arrière-goût persistant.
Les vins Offida Rosso ont une couleur rouge rubis avec une tendance au grenat, avec des notes de fruits rouges et des notes de réglisse et de chocolat ressortent, le goût est doux, large avec un arrière-goût très long.
C) Description de l'interaction causale entre les éléments visés à la lettre a) et ceux mentionnés à la lettre b)
L'orographie à dominante vallonnée, l'exposition des vignobles principalement est-sud-est, que le territoire est particulièrement adapté à la culture des vignobles de l'Offida DOCG De cette zone les fonds de vallée sont exclus, ne conviennent pas à une viticulture de qualité Les sols des vignobles DOCG Les offida ont des textures variables qui tombent principalement dans les autres classes granulométriques de la taxonomie des sols avec la plus forte teneur en argile: fine franche, limosophine et argile fine, ce sont des sols assez profonds, le pH est toujours dans la sphère de l'alcalinité.
Le drainage est bon, l'excès d'eau est rapidement évacué tant du fait des dépendances que de la bonne perméabilité du sol.
Le climat est caractérisé par des précipitations annuelles moyennes de 750 / 850mm, les mois les plus humides sont l'automne hiver et le mois le plus sec est juillet.
Les températures estivales moyennes dans la région sont d'environ 21/23 ° C, tandis que les températures hivernales entre 6/7 ° C La zone a des valeurs d'indice bioclimatique Huglin comprises entre 1800 et 2500 et des valeurs d'indice Winkler entre 1300 et 2100, optimales pour la culture de la vigne L'interaction de tous ces facteurs signifie que les vignes d'Offida DOCG ont une surface de culture idéale, donc une cinétique de maturation optimale, de manière à donner aux vins des caractéristiques analytiques et organoleptiques uniques et non reproductibles.
L'histoire millénaire du vin du Piceno, la zone de culture des vignes d'Offida DOCG, qui va de l'ère Piceni à aujourd'hui, attestée par de nombreux documents et découvertes, se justifie dans l'interaction constante de l'homme avec le territoire, dans les techniques de culture traditionnelles. techniques de la vigne et de la vinification, transmises par des générations d'agriculteurs qui avec le temps ont évolué et affiné de plus en plus, au résultat des vins Offida DOCG.
A l'époque médiévale, les produits des champs pouvaient à peine nourrir les quelques habitants des petits villages; à l'âge des communes aussi dans le Piceno les conditions de vie se sont améliorées, avec une augmentation conséquente de la consommation. La vigne a pris un rôle important dans l'économie rurale et dans la société aussi parce que le vin a cessé d'être une boisson liturgique, ou en tout cas la prérogative exclusive du clergé et des nobles, et est entré dans les habitudes d'une communauté plus large.
Pendant la période du métayage, la vigne était cultivée dans des vignes arables qui permettaient de nouveaux équilibres économiques, mais au prix d'une plus grande exploitation des sols. A cette époque, la vinoera était considérée comme un aliment. Dans les années de transition des États pontificaux au royaume d'Italie, vers 1890, le Fillosera est arrivé dans le Piceno, tandis que le mildiou était arrivé dix ans plus tôt, tous deux importés d'Amérique et les deux parasites ajoutés à l'Oidium déjà signalés plus tôt. Pour la laviculture, Picena a été un coup dévastateur. Alors que l'oïdium était capable de le contenir avec du soufre, les deux autres parasites ont dû passer plusieurs années avant que les bons remèdes ne soient trouvés, en particulier pour le phylloxéra. La solution pour lutter contre le parasite a été trouvée après une quarantaine d'années, avec l'utilisation de porte-greffes de vigne américains; C'est à cette époque que naissent les Chaises Agricoles Marching dans les Marches, qui jouent un rôle important dans l'amélioration des techniques culturales et dans le renouvellement des systèmes viticoles et des techniques de vinification. Après la Première Guerre mondiale, avec la naissance des nouveaux mouvements sociaux, les premières ligues paysannes se sont formées et les propriétaires se sont engagés à améliorer la productivité des fonds, avec une lente introduction de nouvelles technologies qui augmentaient les revenus des familles paysannes, comme le perticari avec le charrues en fer, les premiers tracteurs, l'utilisation d'engrais minéraux, etc. 8
Les premiers succès ont réagi avec la fragmentation des fermes et avec la réduction des surfaces des fermes, dans lesquelles toute la famille paysanne travaillait, des enfants aux mères fertiles.
C'est au cours de ces années que la transformation de la viticulture Picena a commencé, malgré la diminution des superficies totales, avec le passage du promiscuous au spécialisé.
Avec la fin du métayage dans le Piceno, de nouvelles figures de propriétaires sont apparues, fusionnant davantage d'exploitations et donnant naissance à des sociétés gérées directement.
À la fin des années 1980, intérêt pour les vignes de culture ancienne de cette région, Pecorino, Passerina et Montepuliciano, qui à l'initiative de quelques viticulteurs tournés vers l'avenir de la région avaient été étudiées, plantées, cultivées avec le résultat de donner origine aux vins unique, apprécié en Italie et à l'étranger. Des projets de diffusion et de promotion ont commencé à leur sujet, ce qui a conduit à la création de DOC Offida en 2001. Dans les années suivantes, compte tenu des succès dans le domaine commercial, et pour répondre aux besoins des producteurs pour améliorer les techniques de culture, Vinea, une association de producteurs de vin, a promu en collaboration avec l'Université de Milan une étude de zonage de la zone où ils sont venus a étudié les interactions de la vigne avec l'environnement et avec les facteurs humains pour évaluer le caractère vocationnel des vignes mentionnées ci-dessus dans le milieu de culture Piceno. Dans le sillage des résultats de cette étude et de l'appréciation et de la reconnaissance toujours croissantes des vins d'Offida tant au niveau national qu'international, le processus a commencé en 2010 à demander la reconnaissance du DOCG, qui est rapidement arrivé avec l'arrêté ministériel du 15 juin 2011.

Article 10.
Références à la structure de contrôle
Nom et adresse:
Société Valoritalia pour la certification de la qualité et de la production de vin italien S.r.l. Via Piave, 24 - 00187 Rome

La société "Valoritalia entreprise pour la certification de la qualité et des productions vinicoles italiennes srl", basée à Rome, Via Piave, 24 ans, est l'organisme de contrôle agréé par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, conformément à l'article 13 du décret législatif n. 61/2010 (Annexe 1) qui procède à la vérification annuelle du respect des dispositions de la présente spécification, conformément à l'article 25, par. 1, 1er paragraphe, lettres a) et c), et l'article 26 du règlement (CE) no. 607/2009, pour les produits bénéficiant de l'AOP, au moyen d'une méthodologie systématique de contrôles tout au long de la chaîne de production (viticulture,
traitement, conditionnement), conformément à l'article 25 précité, par. 1, 2ème alinéa, letterac) En particulier, cette vérification est effectuée conformément à un plan de contrôle prédéterminé, approuvé par le ministère, conformément au modèle approuvé par l'arrêté ministériel du 2 novembre 2010, publié au GU n. 271 du 19-11-2010


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