Champignons: Pleurotus ostreatus

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Classe: Basidiomycètes
Nom scientifique: Pleurotus ostreatus
Noms vulgaires: Gelone - Agaric obstrué - Champignon huître.

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 5-15 cm, charnu, excentrique, en forme de coquille, aplati, lisse, couleur marron variable, marge involute.
Branchies: blanc crémeux dense et décurrent.
Tige: plein, ferme, court, excentrique, blanc.
Viande: blanc, un peu tenace, odeur douce et goût sucré.
spore: violet-grisâtre en vrac.

Pleurotus ostreatus(photo Mariangela Napoli et Mario Dollo www.dipbot.unict.it)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon parasite saprophyte.
On le trouve sur les troncs d'arbres, en particulier les arbres à feuilles caduques. Automne hiver.
Bon comestible: comme le Psalliota hortensis var. bispora, est un champignon hautement cultivé (sur souches ou substrats spéciaux). Dans des conditions naturelles, il est un agent carieux.